羟基酪醇是一种来源于橄榄油和加工橄榄油过程中生产的废水中的酚类化合物，在美容界是一种新型的护肤成分，由于羟基酪醇具有多种生物活性和药理活性，在医药、保健、食品等行业中已经有不少的应用，近年来，还发现羟基酪醇在护肤行业也打开了一扇门。我们的肌肤在与外界接触的过程中，会不断产生自由基

羟基酪醇是一种自然存在于橄榄科橄榄属于植物橄榄枝叶和果实中的多酚类化合物，通常，少量的羟基酪醇会以游离态的形式在于橄榄枝叶和橄榄油中，大部分的羟基酪醇会葡萄糖、橄榄酸结合后形成橄榄苦苷，当橄榄苦苷处于碱性或者酸性环境下时，它容易发生降解并得到羟基酪醇。羟基酪醇具有多种生物活性，比

原儿茶酸是一种水溶性酚酸物质，不仅广泛存在于苦味叶下珠、荭草、无梗五加等中草药中，也存在于乌蕨、冬青等植物以及水果、蔬菜、茶叶等食物中。原儿茶酸虽然是一种比较简单的酚酸，但是它对不同的分子靶点可起到不同的生物活性，在医药、保健品、食品等领域中应用。原儿茶酸有抗菌作用，可抑制甲型链

在鳞始蕨科植物乌蕨的叶子、冬青科植物冬青的叶子等植物中存在有原儿茶酸，这是一种能够在热水、乙醇、乙醚、丙酮中溶解的有机化合物，也属于有机酸。市场上我们所看到的原儿茶酸是一种白色至褐色的结晶性粉末，在空气中暴露，它的颜色会发生变化。由于原儿茶酸有着多种生物活性，可起到*炎 、*菌、

γ-氨基丁酸是一种广泛存在于植物、微生物以及脊椎动物中的氨基酸，它是一种重要的中枢神经系抑制性神经递质。γ-氨基丁酸的外表看起来是白色的结晶粉末，具有一定的天然活性，，分子式C4H9NO2，分子量103.12，CAS号56-12-2。γ-氨基丁酸通常以带负电荷的羧基和带正电荷的氨

咖啡酸是一种天然存在于茵陈、人参、金银花等植物中的有机酸，不仅可用于有机合成，还可用于生产化妆品等。咖啡酸的外观看起来是红色的，在常温常压的情况下，它的稳定性比较好。由于咖啡酸具有抗菌 、抑菌、抗病毒的作用，而且还可吸收紫外线，因此，在化妆品中可作为重要的原料使用，此外，咖啡酸还

咖啡酸存在于金银花、茵陈、菜蓟等植物中，还以绿原酸的形式自然存在于咖啡中，它属于酚酸类化合物，在热水、冷乙酸、乙酸乙酯中容易溶解。咖啡酸的碱性溶液外观呈现出橘红色，当咖啡酸与三氯化铁溶液相遇，颜色会变成深绿色。咖啡酸，分子式C9H8O4，分子量180.15，CAS登录号331-3

L-酪氨酸，分子式C9H11NO3，分子量181.19，外表为白色粉末，无臭，微苦，溶于稀酸、席间，不溶于无水乙醇、乙醚、丙酮，L-酪氨酸可在医药、食品、日化、生化研究等领域中使用。有很多方法可以获得L-酪氨酸，例如，可以将酪蛋白为原料，在盐酸中回流数小时，然后过滤、浓缩、碱中和

羟基酪醇是一种抗氧化物质，很容易被我们的身体吸收。据了解，羟基酪醇的抗氧化值可达40,000 μmol TE/g，是一种非常好的抗氧化物质，具有很强的抗氧化活性，这与其结构密切相关。我们可以从橄榄果实和枝叶中获得羟基酪醇，还可通过化学合成的方法来获取羟基酪醇。目前市场上，我们常见

L-酪氨酸又称(2S,3R)-2-氨基-3-p-羟甲基丙酸，是一种芳香族氨基酸，在各种蛋白质中天然存在，其中，在奶类酪蛋白中具有比较丰富的含量。对于我们人类以及动物来说，L-酪氨酸是一种重要的氨基酸，它对我们的新陈代谢和生长发育能够起到重要作用。L-酪氨酸的分子式为C9H11NO

酪胺又称对羟基苯乙胺，是一种有机化合物，在植物、动物中比较常见，也可由酪氨酸来形成，外表看起来是白色或类白色结晶粉末，在香料、烟叶、奶酪、肉、鱼、豆类、酵母中天然存在。酪胺的溶解性主要表现为微溶于水、苯、二甲苯，溶于乙醇，在15℃的水中，酪胺的水溶性为1g/95ml，它的熔点为1

L-酪氨酸又称(2S,3R)-2-氨基-3-p-羟甲基丙酸，是一种芳香族氨基酸，天然存在于各种蛋白质，其中，在奶类酪蛋白中的含量更为丰富。L-酪氨酸是人类和动物的一种重要的营养必需氨基酸，在新陈代谢和生长发育中起着重要作用。L-酪氨酸的分子式为C9H11NO3，分子量为181.1

羟基酪醇是一种自然存在于植物橄榄枝叶和果实中的多酚类化合物，具有很强的抗氧化活性。羟基酪醇主要是以脂类的形式存在，它拥有多种生物活性和药理活性。羟基酪醇在一些疾病的预防和治疗中可起到积极的作用，比如前列腺*、子宫*、肺*、乳腺*等，对癌症的预防和治疗是目前比较受大家关注的一点。近

羟基酪醇是一种具有很强抗氧化活性的多酚类化合物，天然存在于植物橄榄的枝叶和果实中，羟基酪醇存在的主要形式为脂类。羟基酪醇有多种生物活性和药理活性，对骨骼的生长发育以及子宫*、乳腺*、肺*、前列腺*等疾病具有一定的作用效果。我们对羟基酪醇在*症预防及其*疗方面的关注度一直很高，尤其

原儿茶酸具有抗氧化、抗炎、抗高*糖等作用，但是关于原儿茶酸的功能机理，你了解多少呢？所以，接下来 ，先给大家来谈谈原儿茶酸的抗氧化作用。原儿茶酸在我们体内能够降低体外过氧化氢诱导的细胞存活率，同时，它还有助于减轻我们体内的氧化性应激，使对过氧化酶的活性产生抗性，并且抑制自由基的生