酪胺主要可用于哪些领域？

酪胺是酪氨酸脱羧的一种产物，属于胺类有机物，既存在于腐败的动物组织、成熟干酪、麦角，也存在于肉类、鱼、豆类、果蔬、饮料等，我们能够通过分解酪氨酸或者腐败菌作用来获得酪胺，也可还原对羟基苯基乙腈来制得酪胺，它的外表呈白色或类白色的晶体粉末，溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯。

酪胺不仅是是一种来源于氨基酸酪氨酸的天然微量胺，也是一种儿茶酚胺释放试剂，主要在医疗领域中广泛应用，此外，酪胺也可作为食品添加剂、饲料添加剂使用。

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