哪些食物中存在原儿茶酸？

原儿茶酸是什么？通常出现在哪些行业？据悉，原儿茶酸厂家生产的原儿茶酸属于酚酸化合物，是一种比较简单的酚酸，它天然存在于坚果、水果、蔬菜、茶叶、糙米、芙蓉、山核桃等食物以及一些中草药中。原儿茶酸为白色至褐色结晶性粉末，它的分子式为C7H6O4，分子量为154.12，CAS号为99-50-3，EINECS号为202-760-0。

原儿茶酸是合成各种复杂分子的前体，例如，原儿茶酸可用于合成香兰素和花青素3-O-β-D-葡糖苷。 由于原儿茶酸可以对不同的分子靶点发挥不同的生物活性，主要可起到抗菌、抗炎、抗氧化和潜在的化学保护作用，并能抑制化学致癌物、细胞凋亡和增殖，因此，原儿茶酸在医学领域可以用于治疗急性胰腺炎、急性肾盂肾炎、细菌性痢疾、烧伤、小儿肺炎及某些溃疡病。

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