为什么不宜将原儿茶酸储存在高温下？

原儿茶酸不宜储存在高温下的原因主要有以下几点：

稳定性降低：高温会导致原儿茶酸的分子结构发生改变，使其稳定性降低，原儿茶酸中的化学键可能在高温条件下断裂或发生反应，从而导致其结构和性质的变化。

活性丧失：原儿茶酸是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化和抗炎等多种生物活性，然而，在高温环境下，原儿茶酸可能失去部分或全部的活性，无法发挥其预期的功效。

挥发性增加：高温会增加原儿茶酸的挥发性，使其逐渐散失，这可能导致原儿茶酸含量的减少，从而影响其在产品中的浓度和效果。

可能引发其他反应：高温环境下，原儿茶酸可能与其他物质或成分发生不可预测的化学反应，导致质量降低或产生有害物质。

为了保持原儿茶酸的质量和功效，以及延长其保质期，我们应将其储存在凉爽的环境中，远离高温和热源，遵循适当的储存条件有助于保护原儿茶酸的化学结构和活性，确保其在产品中的稳定性和功效。

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