4-乙烯基苯酚具有哪些应用？

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4-乙烯基苯酚是白色固体，有特殊气味，它闻起来像药、肉和霉味，可溶于水，部分溶于乙醇，微溶于油脂，如果稀释4-乙烯基苯酚，它会产生香草豆提取物的香气。4-乙烯基苯酚不仅自然存在于草莓、苹果、西红柿、玉米、花生、大豆、红茶、咖啡、蛋果、大米、蘑菇等食物中，还可由葡萄酒中的乳酸菌对对香豆酸、阿魏酸的代谢产物。

4-乙烯基苯酚在食品和饮料的生产加工中可用作食品添加剂，在医药领域也可用作医药原料，起到抑制血管的形成和浸润性乳腺肿瘤的生长。

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