咖啡与咖啡酸是什么关系？

咖啡酸是一种酚酸类化合物，呈淡黄色结晶状，具有刺激性，在热水、冷乙酸和乙酸乙酯中易发生溶解，但在冷水中微溶，咖啡酸批发自然存在于金银花、丝柏、朝鲜蓟等植物中，还以绿原酸的形式存在于咖啡中，它的碱性溶液呈橙红色，与三氯化铁溶液相遇时呈墨绿色。

咖啡酸的基本信息为分子式C9H8O4，分子量180.15，CAS号331-39-5。咖啡酸不仅是TRPV1离子通道和5-脂氧合酶（5-LO）的抑制剂，它还具有多种生物活性，广泛应用于医药、化妆品、生化研究、有机合成等领域。

咖啡酸在医药领域作为医药原料用于配制药物，在化妆品领域可作为保湿成分添加，咖啡酸被用于很多行业中产品的生产，相对来说，它在医药行业的应用更为广泛。

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