烟酰胺参与机体内的哪些代谢？

烟酰胺是维生素B3，化学名称3-吡啶甲酰胺，外观呈白色结晶粉末，易溶于水或乙醇。烟酰胺是人和动物生长发育过程中不可缺少的营养素，它还可用作植物生长调节剂、毛发生长促进剂、染发助剂、聚合物稳定剂、电镀液添加剂和生化试剂等。

烟酰胺作为重要的有机化工原料，在医药、化妆品、食品等行业有着广泛的用途。

在医药工业中，烟酰胺是辅酶I（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和辅酶II（烟酰胺腺嘧啶二核苷酸）的重要成分之一，参与体内各种氧化还原反应，它不仅对机体的能量循环以及脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢十分有意义，而且在维持正常组织，尤其是皮肤、消化道和神经系统的完整性方面发挥着重要作用。

在化妆品行业，烟酰胺的应用涉及美白、保湿除皱、祛痘、护发等产品，它能有效抑制黑色素细胞向角质细胞的传递，从而减少过度色素沉着，促进含黑色素的角质细胞脱落，烟酰胺也能促进表皮蛋白质的合成，增强皮肤自身的防御能力。

在食品工业中，烟酰胺作为一种重要的食品添加剂，广泛用于糕点、乳制品、玉米粉等食品的制作。

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