哪些蛋白质可用于制备L-酪氨酸？

L-酪氨酸是一种可应用于医药、食品、日化、生化研究等领域的非必需氨基酸，为略带有苦味的白色粉末，没有臭味，L-酪氨酸可在酸、碱溶液中溶解，但不溶于无水乙醇、丙酮和乙醚。它的分子式C9H11NO3，分子量181.19，CAS号60-18-4，EINECS号200-460-4。

L-酪氨酸对后部皮层中柠檬酸合成酶的活性具有抑制作用，因此，它可用于医药的制作，也可作为原料用于化工领域。想得到L-酪氨酸，方法有很多种，例如，以酪蛋白为原料，在盐酸中回流数小时后经过滤、浓缩、碱中和、活性炭处理、结晶得到L-酪氨酸，也可将绢丝、干酪素等蛋白质为原料，酸水解后的产物进行中和反应，再经沉淀分离，用稀氨水溶解，再用乙酸中和使pH值达到5，重结晶得到L-酪氨酸。还能用猪血粉、牛角蹄、蚕丝等原料酸化后采用分离提纯获得L-酪氨酸。

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