羟基酪醇在食品领域可发挥什么作用？

由于羟基酪醇的特殊生物活性，因而使其在医药、食品添加剂、营养保健品以及化妆品等领域中有着广阔的应用前景。

在医药领域，羟基酪醇可作为医药中间体使用，可用于一些疾病的恢复，增强治疗效果。

在食品添加剂领域，羟基酪醇主要作为食用级别的抗菌剂和抗氧化剂使用，能够抑制食物发生氧化变质。适宜浓度的羟基酪醇还可增加食物的氧化稳定性，延缓腐败变质，在烘焙食品、肉制品、食用油、饮料等产品中得到了应用。

在营养保健品领域中，羟基酪醇可起到改善食品品质、营养特性，降低对健康的威胁。

在化妆品领域中，羟基酪醇主要用于化妆品制剂的乳化体系中，可起到保护皮肤表皮细胞的作用。

随着技术的完善与创新，羟基酪醇的应用会更多，更好的服务于我们的健康！

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