咖啡酸分子结构上有什么特点？

咖啡酸存在于多种食物、中药材中，它也广泛部分在植物的次级代谢产物中，在植物体内主要是由苯丙氨酸经脱氨后形成桂皮酸，再通过衍生得到的，咖啡酸的活性点位主要是在苯环上的邻二酚羟基上，若苯环上的取代基所续杯的吸电子能力越强，那么，咖啡酸的生物活性也会越强。

咖啡酸作为一种安全有效的化合物，具备了抗炎、抗感染、抗氧化、抗病毒、抑菌等生物活性，在医疗领域中用于治疗心脑血管、肝纤维化等疾病发挥了重要作用。随着多年来，咖啡酸的研究，咖啡酸的生物活性受到了广泛关注，对它的应用也越来越多。

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