对香豆酸

基本信息：

别名：

CAS #：501-98-4

分子式：C9H8O3

分子量：164.16

性状：白色结晶体，微溶于水，易溶于乙醇和乙醚

对香豆酸又称“4-羟基肉桂酸”或“对羟基苯基丙烯酸”。对香豆酸的大多数结构类型为反式构型，它是一种类黄酮物质，可以转化为不同的酚酸，包括绿原酸、迷迭香酸和类黄酮等高价值产品，此外，对香豆酸具有抗诱变、抗基因毒性和抗菌活性，并在人体免疫调节中发挥作用。ρ-香豆酸是一种天然存在的多酚，存在于葡萄酒、醋、蜂蜜、西红柿、罗勒、大蒜和各种水果中，它是一种有效的抗氧化剂，可以抑制脂质过氧化和清除自由基。此外，它是一种有效的抗大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌剂。当用于化妆品时，它也显示出美白效果。

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