咖啡酸凭借什么能够得到广泛应用？

多种食品和中药材中存在有咖啡酸，另外，它也存在于植物的次级代谢产物中，这是一种有机酸，在植物体内主要可由苯丙氨酸在脱氨后形成桂皮酸，然后衍生得到咖啡酸厂家。在咖啡酸分子中，它的主要活性点位是苯环上的邻二酚羟基，使它表现出一定的特性，苯环上取代基的吸电子能力越强，则它的生物活性也就越强。

咖啡酸具有抗炎、抗感染、抗氧化、抗病毒以及抗菌等作用，在医药、保健品、饲料、化妆品等领域中作为一种安全有效的原料广泛使用，其中，它在医药领域用作医药中间体和医药原料用于缓解或治疗各种疾病。

随着多年来对咖啡酸的研究，咖啡酸的生物学活性受到广泛关注，其应用也不断增加。

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