使用酪胺有什么需要注意的事项？

酪胺是什么？如不是从事相关行业，想必很多人并不了解它，那么，我们先来简单的认识一下它，酪胺是一种有机化合物，我们也常常称它为4-羟基苯乙胺，这是一种天然存在于香料、烟叶、奶酪、肉、鱼、豆类、酵母等产品中氨基酸，我们也可由酪氨酸的转化而来，或者是通过化学合成等方法获得。酪胺为白色或类白色结晶性粉末，在水、苯、二甲苯中可微溶，在乙醇中可发生溶解，它的分子式为C8H11NO，分子量137.18，CAS号51-67-2，EINECS号200- 115-8。

那么，酪胺有哪些用途呢？据悉，它能促进儿茶酚胺的释放，但不能穿透血脑屏障，仅仅可产生非精神活性的外周交感神经作用，酪胺主要用于医学领域。若食用的食物中含有含量丰富的酪胺和单胺氧化酶抑制剂，这可能会引起高血压急症，由此可见，我们在使用酪胺时应控制其他物质的摄入量，以免因为摄入不当，导致不良后果。

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