哪些奶酪不含有酪胺？

酪胺的存在主要在一些发酵或者含有一定酵母的食物中，比如奶酪、酵母、剩饭、豆类等，酪胺能够在食物陈年或者蛋白质分解的过程中自然形成。

在成熟和陈年的奶酪中，都含有酪胺，是陈年过程中产生的副产品，像奶油奶酪、乳清干酪、干酪这些没有经过陈年处理的奶酪是不含有酪胺，因此，可以安全食用。其实，食物中所含酪胺的含量与陈年处理有关之外，还与加工工艺、细菌等因素有关。

酪胺可能会诱发一些不耐受反应，比如荨麻*、哮*等，但是，它却在医疗领域中也有着广泛的应用，不仅有助于子宫和末梢神经的收缩，也可发挥升高*压的作用。

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